Esposizione solare: Sud ovest Monforte d’Alba
Vitigno: Nebbiolo michet end Nebbiolo Lampia
Epoca di vendemmia: metà ottobre
Uve per ettaro: 5000.
Vinificazione: in rosso, con marcerazione delle bucce in tini di legno.
Tempo di fermentazione: la maggior parte e le bucce vengono mantenute a contatto per 20 giorni, nei quali avviene la fermentazione, follate quotidianamente ed infine travasate.
Temperatura di fermentazione: variabile con punte di 32 ° C.
Affinamento: il vino viene mantenuto dai 3 ai 5 mesi in vasche d’acciaio e subisce la fermentazione malolattica, viene decantato più volte, ed infine affinato in botti di rovere francese (capacità 45/50 hl) per 48 mesi.
Affinamento in bottiglia: per 12 MESI Gradazione alcolica: da 14 a 15% Gradazione alcolica / vol. A seconda dell’annata.
Colore: colore rosso granata brillante con tenui note arancioni, è ricco e complesso. note di marmellata, lampone, liquirizia, ciliegia e canfora.
Bocca morbida di notevole struttura con i tannini fini e la persistenza. Nel finale si esprimono tabacco, pepe e tartufo.